Fűszeres és ropogós karfiol steakek - New York Times

Ez a recept, melyet Ella Heckert, 19 és anyja, Kelsie Kerr séf készített, ropogós karfiol steakeket ad az aranyhéjjal, ami olyan gyengéd, hogy megtörik az első falatot. A barna rizsből és a tapioca lisztből készült gluténmentes paszta finom, de egyszerű. Ezt a változatot friss kurkuma és garam masala fűszerekkel gazdagítják, de egy üres pala, és szabadon kísérletezhet más fűszerkombinációkkal. A Berkeley-i Kerr éttermében a Standard Fare-ben a tésztát egész évben használják fel mindenféle összetevő bevonására, ideértve a téli squashet, padlizsánt és még a ház paneljét is. időben. Próbáld meg a tálat karfiolával, majd testreszabd - meglepődhetsz, milyen ropogós!


Ez a cikk először (angolul) jelent meg NEW YORK TIMES