A világ legjobb csokoládé torta receptje - New York Times

A recept ezt a tortát, átvéve „Édes” Yotam Ottolenghi és Helen Goh, megjelent az első alkalommal egy cikket Ms. Goh amikor futott a kávéját, habarcs és zúzó, Melbourne-ben, Ausztráliában. Inkább ijesztő neki cikk címe volt: „A legjobb csokoládé torta a világon.” Lehet nevezni sok mindent „a legegyszerűbb torta a világon”, talán igénylő nem más, mint egy nagy tálba készíteni. Vagy „a legsokoldalúbb torta”, mert fel lehet használni anélkül, cukormáz, és csak egy könnyű locsolás a kakaóport, vagy kikészített mint amilyennek lennie kellene itt, egy vékony réteg csokoládé ganache és tálalva eszpresszó fahéjjal és mascarponnal. A Ottolenghi üzletek Londonban, ez kisebb és nevét hordozza az otthoni Chocolate Cake, amelynek célja, hogy közös a négy ember étkezés után. Ez a nagyobb verzió nem kevésbé ízletes és jól tart 4–5 napig. Mint minden főzési projekt esetében, a legjobb eredmény érdekében mérjük meg az összetevőket grammokban.

Kiemelt:
Yotam Ottolenghi A receptek készítéséről és az édes szakácskönyvéről .

Ez a cikk először (angolul) jelent meg NEW YORK TIMES