Régi vágású recept - NYT konyha - New York Times

A régimódi az egyik legrégebbi koktél koktél koktél. (Eredeti név: Whisky Cocktail, amely régimódi whisky-koktél lett, majd csak régimódi.) Ez egy zavaros ital, amelyet általában az üvegben készítenek, amelyben tálalják. A rozs és a bourbon megfelelő alappárlat. Az édesítőszerhez a puristák összekeverik a cukrot vízzel és néhány csepp keserűvel, de egy egyszerű szirup is működik. A csavarok lehetnek narancs, citrom vagy mindkettő (úgynevezett "nyúl füle"). Az ital gyümölcsös változata a tiltás után divatossá vált, és a cseresznye és a narancs szeletét cukorral összekeveri. Ez a verzió még mindig széles körben elterjedt, de azt javasoljuk, hogy a késõbbi 1800-ben, a whisky ízét megvilágító verziót fogadjuk el.


Ez a cikk először (angolul) jelent meg NEW YORK TIMES